Receta: Muffins de Arándanos

Disfruta de unos ricos muffins de arándanos hechos en casa... A preparar!!!

Ingredientes

Para el muffins:

• 1 ½ tazas de harina

• ¾ taza de azúcar

• ½ cucharadita de sal

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1/3 taza de aceite

• 1 huevo

• 1/3 taza de leche

• 1 taza de arándanos frescos

Para la cubierta:

• ½ taza de azúcar

• 1/3 taza de harina

• ¼ taza de manteca cortada en cubitos, tiene que estar fría y firme.

• 1 ½ cucharadita de canela en polvo

Preparación

Precalienta el horno a temperatura media y coloca pirotines, es decir moldecitos de muffins de papel, en tu asadera para muffins.

Ahora vamos a preparar la masa. Combina harina, azúcar, sal y polvo de hornear. Por otro lado coloca el aceite en una taza de medida, agrega el huevo y suficiente leche como para completar 1 taza con estos tres ingredientes.

Agrega los ingredientes húmedos a los secos y luego los arándanos. Rellena los moldecitos casi hasta el tope y luego agrega la cubierta.

Para la cubierta combina azúcar, harina, manteca y canela, mezcla bien con un tenedor hasta lograr una preparación "arenosa". Cubre las muffins con esta preparación y hornea por 20 a 25 minutos.